Cucina e cambiamento: In questa docuserie lo chef e scrittore gastronomico Stephen Satterfield segue la storia della cucina afroamericana in un delizioso percorso dall’Africa al Texas.
Nell’emozionante docuserie in quattro parti “Cucina e cambiamento: come i piatti afroamericani hanno trasformato l’America”,
lo scrittore gastronomico Stephen Satterfield intraprende un vivace e toccante viaggio accanto
a chef, storici e attivisti per celebrare il coraggio, la maestria e l’intraprendenza
degli uomini e delle donne afroamericani.
Guarda subito la Miniserie Cucina e cambiamento: come i piatti afroamericani hanno trasformato l’America
Docuserie tratta dal premiato romanzo di Jessica B. Harris e presentata dallo chef e scrittore Stephen Satterfield.
![Guarda Le radici della cucina americana. Episodio 1 della Stagione 1.](https://occ-0-2901-2582.1.nflxso.net/dnm/api/v6/9pS1daC2n6UGc3dUogvWIPMR_OU/AAAABZG3DMPhz2-47-Ai89V1z7oP_qKxGqUSiY95ZNJElGa1VYMcCVJf6B696daWwS6DDAXFWLF3YYIlYnk8PAty2fX8SwEyoJu5IjYqo74gNRC7tECi.jpg?r=09b)
Le radici della cucina americana
La ricerca delle radici del cibo afroamericano arriva in Benin, dove gombo e igname spopolano e i piatti di pesce e mais di prima della schiavitù regnano in tavola.
![Guarda Il regno del riso. Episodio 2 della Stagione 1.](https://occ-0-2901-2582.1.nflxso.net/dnm/api/v6/9pS1daC2n6UGc3dUogvWIPMR_OU/AAAABfqOdXiWpESJj1UBPIZxFWRnscD0JaENYeXxm06oo2l_cUWb8uA4ndOO7y-HdMQKV7MIVajbCNTpgIaneNLFQHP9tNlMRd2GaeagFLCgiOJ-7e6q.jpg?r=7b0)
Il regno del riso
In Carolina, Stephen valuta il costo umano del riso e la storia del maiale con la chef Gullah BJ Dennis e con chi mantiene ancora vive le tradizioni culinarie nere.
![Guarda Gli chef dei padri fondatori. Episodio 3 della Stagione 1.](https://occ-0-2901-2582.1.nflxso.net/dnm/api/v6/9pS1daC2n6UGc3dUogvWIPMR_OU/AAAABY1T5TtmvWgN7J3FohpFVMuQNfQdVPNnJLi-mo8ixmpdM1hAvtCUXtFPXMZLoZ37zMRAJy3zRTIzlhHqTT5Vw34bqwU98la8HzJ8A1yTVF4_Uk_t.jpg?r=838)
Gli chef dei padri fondatori
Dai maccheroni al formaggio fino al prosciutto della Virginia, i famosi chef schiavi di Jefferson e Washington James Hemings ed Hercules hanno lasciato il segno.
![Guarda Libertà. Episodio 4 della Stagione 1.](https://occ-0-2901-2582.1.nflxso.net/dnm/api/v6/9pS1daC2n6UGc3dUogvWIPMR_OU/AAAABUooLk47Q14-x5kvMs6TjBIUhXjqGP_vWY0pmb7zup1ErieD7j1sXtANE1MtrFsqxE-MHONkTZMN4w0YPc7tbfbgzVz42UnuNqt5gSoC24Azyfbk.jpg?r=314)
Libertà
La punta di petto di manzo alla brace incontra l’agnello senegalese quando Stephen va in Texas per cavalcare con i cowboy neri e gustare le torte di Jerrelle Guy.
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